【薩摩川内市商工会BLOG】

薩摩川内市商工会は、海・山・川・池と自然豊かな場所にある商工会です。魅力的な地域・各地の情報や商工会事業を中心とした情報をお知らせします

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≪甑島 馬場水産加工場さんのご紹介≫

甑島海鮮珍味『かますの塩辛』
kamasu.jpg
食塩だけで熟成させビン詰めにしてあります。酢・カボス・大根おろし等でお好みの辛さにして酒の肴に、また、お茶漬けなどにしてもおいしく召し上がれますよ!
原材料はかますの内臓・食塩です。
値段は680円+消費税です。
保存方法ですが、直射日光・高温多湿をさけ保存し、開封後はお早めにお召し上がって下さい。

その他にもきびなごに一夜干し・きびなごの生等
多くの甑の海産物(加工品)があります。
kiginago.jpg

天日干し系の商品ですが、
鮮度の良い魚を、全て手作業にこだわり、塩は天然ミネラル塩を使用!
それを、海の上にせり出した干し場にて海上天日干し!
干物は全て手開き、天然塩、海上天日干し!
『普通じゃない』こだわりの手法!です
手作りの干し場の↓こんな感じです↓
hosiba.jpg
自然そのまま、海上天日干し!完全手作業です

馬場水産加工場
http://www.shokokai.or.jp/46/4621516005/index.htm
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コメント

東京ドームで食べたきびなごの味が忘れられません。
また東京で販売する機会があれば、必ず駆けつけます!
情報をよろしくお願いします。

  • 2011/03/24(木) 19:51:06 |
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  • 2012/05/11(金) 11:20:55 |
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